Technical Specifications
Alcohol 13.0%
Residual Sugar 1.8 g/L
pH 3.76
Total Acidity 4.9 g/L
Calories (estimated) 110 kcal / glass
150ml glass110 kcal
750ml bottle550 kcal
Grape Varieties Cinsault, Syrah
Cinsault92%
Syrah8%
Drinking Window 10 ans
Region Western Cape
Soil Sols granitique décomposé
Fermentation Vessels Foudre, Amphora
Oak Aging 12 months
Serving Temperature 13-14°C · 55-57°F
Production Details La cuvée "Follow the Line" incarne l'expression la plus pure du terroir de Darling, capturant la fraîcheur et la complexité des vignes de Cinsault cultivées dans ce paysage unique. Avec son équilibre subtil entre fraîcheur vive et richesse aromatique, cette cuvée offre une expérience sensorielle raffinée pour découvrir l'essence même de ce vignoble exceptionnel. Élevage de 12 mois en foudres et amphores.
Tasting Notes
Palate: Velouté et opulent, avec une finale d'une finesse remarquable
Food Pairing carpaccio de bœuf, risotto aux champignons
Producer Information
Website
Address
6 Spencer Road, Salt River, Cape Town, 7925, South Africa
Phone
+27 21 447 3022
Email
Owner
Duncan Savage
Cellarmaster
Duncan Savage